Ale!

Mari Koistinen

Syötkö väärennettyä ruokaa? – Elintarvikepetokset meillä ja muualla

norm. 25.00 
Innon hinta: 20.90 

Tilattavissa

ISBN: 9789523512696

Kirjoittaja: Mari Koistinen

Julkaisuajankohta: 1 / 2020

Sivumäärä: 230

Lataa painokelpoinen kansikuva

Osastot: ,
Avainsanat tuotteelle , , ,
Jaa tämä:

Ruokaväärennösten maailma on kirjava: värjättyä tonnikalaa, lyijyä sisältävää paprikajauhetta, naudaksi väitettyä hevosenlihaa… Elintarvikepetosten kiemurat ulottuvat syvälle ruokaketjuun, alkaen laittomista kasvinsuojeluaineista ja päättyen ravintoloiden työntekijöiden alipalkkaukseen. Onneksi nykyaikaisen valvonnan ja säädösten ansiosta suomalaisen ei tällä hetkellä suuremmin tarvitse pelätä ruokaväärennöksiä. 

Kun ruokaväärennöksiä paljastuu, niiden takana ovat hyvin monenlaiset toimijat, niin yksittäiset pienet tahot kuin isot yrityksetkin. Vaikka ilmiö näyttäytyy helposti lähinnä muista maista tulevien kohu-uutisten kautta, niin myös suomalaiset tekevät elintarvikepetoksia. 

Ruokaväärennösten määrästä ei ole kuitenkaan tarkkaa tietoa, sillä havaittuja petoksia ei tilastoida kattavasti EU:n alueella, ja moni ruokaväärennös jää pimentoon. Väärennösten epäillään kuitenkin olevan kasvussa, sillä niihin sotkeutuu yhä useammin myös järjestäytynyt rikollisuus. Esimerkiksi mafialle ruokaväärennökset tarjoavat huumekauppaa helpomman ja vähäriskisemmän keinon tienata rahaa. 

Väärennösriskiä kasvattaa myös muun muassa ilmastonmuutos, joka muuttaa monien tuttujen kasvien viljelymahdollisuuksia ja vaikuttaa satomääriin. Kirja tarjoaa laajan kattauksen esimerkkejä elintarvikepetoksista ja kertoo niiden selvittelystä. Lisäksi teos tarjoaa kuluttajalle vinkkejä siihen, miten ruokaväärennösriskiä voi pienentää omilla valinnoilla. 

Kirjailijan blogi löytyy osoitteesta: https://marikoistinen.fi/

Koistinen , Mari

Mari Koistinen on tietokirjailija ja kuluttajaekonomisti, joka on perehtynyt eettisen ja ekologisen ruoan kysymyksiin. Hän on toiminut pitkään aktiivisena ruoka- ja kuluttajaviestijänä, ja tällä hetkellä Koistinen työskentelee WWF Suomella kestävien ruokaratkaisujen parissa suojeluasiantuntijana. Koistinen on aiemmin julkaissut mm. kirjat Ruokamysteerit (Otava 2017, yhdessä Leena Putkosen kanssa) ja Hunaja (Paasilinna 2015).

Arviot

Tuotearvioita ei vielä ole.

Kirjoita ensimmäinen arvio tuotteelle “Syötkö väärennettyä ruokaa? – Elintarvikepetokset meillä ja muualla”

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

“Ruokaväärennöksiä tehdään myös muun muassa laimentamalla tai lisäämällä tuotteen painoa vedellä. Kalliiseen mausteeseen voidaan jauhaa mausteen sijaan jonkin muun kasvin lehtiä. Erilaisilla kemikaaleilla jo hieman nuupahtanut ruoka saadaan näyttämään tuoreemmalta. Varsinaisten ruokaväärennösten lisäksi tehdään monenlaisia elintarvikepetoksia. Niitä ovat esimerkiksi veronkierto, laittomat tuotantomenetelmät tai lannoitteet ja jopa ihmiskauppa. Väärennöksiin ja petoksiin perehtynyt Mari Koistinen muistuttaa tuoreessa kirjassaan, että ruokaväärennökset ovat vanha ilmiö.”
Yle, 18.2.2020

“Suomestakin löytyy ruokaväärennöksiä. Mitä pidempi ketju ruokaan liittyy alkutuotannosta lautaselle, sitä useammassa paikassa on mahdollisuus huijata.”
Etelä-Suomen Sanomat, 10.1.2020

“Mari Koistinen on perehtynyt ruoka-asioihin perinpohjaisesti ja on onnistunut tekemään erinomaisen tietokirjan aiheesta. Syötkö väärennettyä ruokaa? esittelee elintarvikepetosten eri lajeja kattavasti ja tehokkaasti. Kirja on tiivis, helppolukuinen ja laaja-alainen. Tämän luettuasi olet paljon paremmin perillä siitä, miten meitä huijataan ja myös siitä, miten huijauksilta voi välttyä.”
Kirjavinkit, 11.2.2020

“Punaisemmaksi värjättyä sianlihaa nautana, viskiä eri vuodelta kuin etiketti kertoo ja heikkolaatuista auringonkukkaöljyä extra-neitsytoliiviöljyn sijaan. Tässä esimerkkejä viime vuosikymmenen ruokaväärennöksistä Euroopassa.”
Talouselämä, 12.3.2020

“Mari Koistinen on perehtynyt ruoka-asioihin perinpohjaisesti ja on onnistunut tekemään erinomaisen tietokirjan aiheesta. Syötkö väärennettyä ruokaa? esittelee elintarvikepetosten eri lajeja kattavasti ja tehokkaasti. Kirja on tiivis, helppolukuinen ja laaja-alainen. Tämän luettuasi olet paljon paremmin perillä siitä, miten meitä huijataan ja myös siitä, miten huijauksilta voi välttyä.”
Kirjavinkit, 11.2.2020